１２月３日の野菜セット（２０００円セット）の内容です。
ジャガイモ、ミニ大根、カブ、カボチャ、トウガン、葉ネギ、ターサイ、シュンギク、大根の葉、カブの葉、サンチュまたはサニーレタス
大根畑やカブ畑では葉が混み合っている部分を間引いて、食用の根を太らせています。
間引かれた葉もおいしく食べられるので、野菜セットに入れています。
今後は畑で太った根の部分も野菜セットに登場するでしょう。
今後は寒くなって作物の生育が鈍くなるので、根も太りにくくなります。早く間引き作業を終わらせたほうがよいです。
先日、たくさん大根やカブの葉を間引いたので、今回の野菜セットにはたくさん「間引き菜」を入れさせてもらいました。
大根の葉・・・小松菜などと同じように色んな料理に利用できます。細かく刻んで水気がなくなるまで炒めてゴマ、エビ、鰹節などと合わせて「ふりかけ」としてご飯にかけて食べてもおいしいです。